Page 6 - 祖孫聚同樂 互動共學趣 - 得獎作品集

「灶」就了一生的愛
金獎 灶，是從前用來生火烹飪的設備，在傳統農業社會中扮演著極具地位的角色。即

便今日已不復常見，但我爺爺家卻還保存著這項寶物。

我的爺爺奶奶都出生於傳統農業時期，老家在建造時就有了灶。奶奶雖是以童養
國 中 組 媳的名義嫁進這個家，不過她和爺爺的感情卻好得不在話下。每天早起在廚房裡辛苦

的烹煮食物供給爺爺與其他家人享用，卻不曾流露出一絲哀怨。我曾問過奶奶會不會
後悔嫁進大家庭，因為在我看來，小小年紀就得背負照顧家人的責任肯定累人。然而

奶奶的回答卻讓我印象很是深刻，她說：「成為童養媳是無可奈何的，但她並不後悔
嫁給爺爺。」

長大後爺爺因長子的身分而有機會繼承這棟老宅。房子至今有超過半世紀之久的
屋齡，因此當爺爺接手這棟房子的時候進行了一回大改建，同時把灶打掉，但也重新

蓋了個新灶給奶奶使用，因為他知道奶奶很喜歡下廚。

以前的老灶幾乎包辦了全家人的所有伙食，不論是煎、炸、滷、燉、蒸，通通在

大大的銀白色鍋內輪流進行；從小孩愛吃的地瓜籤到補身子的雞湯，以及每日的飯菜，
都在這個鍋子中慢慢成形。鍋下的火爐更是一大關鍵，火侯的控制影響到菜餚的美味

程度，不同菜色有不盡相同的「擇偶條件」，控制火侯的人則是所謂的媒婆。生日時
吃的豬腳喜歡個性穩重細膩的對象，渴望擁有細水長流的愛情；老少咸宜的蛋炒飯則

想找個熱情外向的另一半，期待能獲得一段轟轟烈烈、極具新鮮感的感情，為了促成
姻緣，媒婆只能努力的掌握技巧。因此一對甜蜜情侶的誕生、一道誘人菜餚的成敗，

全看媒婆的功力。

即便現在有了瓦斯爐，不再是爐灶的主場，但奶奶對於爐灶依然愛不釋手。平時

雖用瓦斯爐煮飯，在特殊節日煮的傳統美食卻還是會用重蓋的新灶烹煮。其中我最喜
歡的是過年的芋頭糕與蘿蔔糕，紮實鬆軟的口感以及煎得酥脆焦香的外皮，實在令人

讚不絕口。而後來恰巧有一次過年前發現爺爺奶奶一起在廚房下廚，爺爺是控制火侯
的媒婆，忙著在爐旁不時添補、翻動柴火，奶奶也不閒著而是在一旁備料、慢慢依序

放食材進鍋。那個可愛、溫馨的畫面至今令我難忘！曾以為我會這麼喜愛芋頭糕及蘿
蔔糕是因被它們的古早味所吸引，但在看到那溫馨畫面後才恍然驚覺，這兩道美食之
官宸綺
所以那麼美味是因添加了爺爺奶奶的愛。

爐灶，陪伴了爺爺奶奶大半輩子，見證了他們成長，成為了他們感情的催化劑。

若要以一道菜形容爺爺奶奶，我會選擇豬腳，因為他們利用時間慢慢的燉製感情，用
真心煮出了屬於自己的愛情。

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