Page 154 - 高級中等以下學校家庭教育推展工作參考手冊

飲食不只是食物，更蘊含豐富的情感意義。透過飲食的味覺與嗅覺，連結人們
的情感與回憶。飲食，連結人們情感的最佳媒介。傑米．奧利佛近年來在世界各地
推動食物革命，呼籲學校讓每個學生畢業時，都能學會十道餐點，因為這是他們應

該必備的生活技能，也因為他深信：「食物擁有維繫家庭、讓家人共享美好人生的
力量。」（王思涵，2013）。家政的核心在於家庭，飲食除了是生活基本能力，
更是連結家人的重要媒介。尤其是對高中生，青少年時期因課業或同儕因素，較缺
高 乏與家人互動。此教案活動設計，期望透過向家人學習、傳承家族或家鄉特色菜，
級 並與家人一起用餐，不僅能提升烹調能力，更能拉近家人關係，進而省思自我家庭
中 傳承的角色與責任。
等
以 在高中職階段除延伸國中階段的能力之外，更積極認清自己的優勢與限制，調
下 適自己與家人的關係，學習家庭生活的經營，做好建立與經營家庭的準備。此外，
學
校 仍要繼續做到「對父母有禮貌、參與家務工作、關心體貼父母、友愛兄弟姐妹、保
家 護自己身體健康、注意自身安全、不讓父母操心、謀求自我充分發展、學習跟人和
庭 諧相處、養成良好習慣、保持端正品德、行為表現合適有禮、與祖父母建立親密關
教
育 係」等家庭責任。
推 因此，在家政課程活動的設計上，除讓學生了解飲食所蘊含的情感意義，並透
展
工 過父母或祖父母的飲食經驗，進一步學習臺灣飲食文化，再透過飲食經驗的分享，
作 增進祖孫互動或親子互動，連結家人情感。藉由梁郁倫的「自家味」為例，說明年
參 輕人如何傳承懷念的家鄉味，使學生了解祖孫或家族共同的味覺記憶，可以是世代
考 傳承，連結家族情感的傳家美味。教師並以「我的傳家菜」參考範例說明祖孫共學
手
冊 或家人共學傳家菜的可能作法，請學生利用假期，向祖父母、父母或家族長輩學習
菜餚，並了解這道菜餚對你或家人的意義。
b.實施辦法

實施辦法包含活動目的、主辦單位、參加對象、報名日期、報名方式、實施方

式、活動時程、評審標準、獎勵、注意事項等。詳如下：

臺北市立建國高級中學成年禮系列活動─

「我的傳家菜」競賽實施辦法

一、活動目的：
配合本校5月8日成年禮儀典的舉辦，特辦理「我的傳家菜」競賽，以期透
過學生向長輩學習傳家菜或是與長輩探尋家鄉味，傳承家族或家鄉飲食，增進
家人互動、傳承家庭價值。
二、主辦單位：本校家政科、學務處學生活動組。
三、參加對象：高一學生。

四、報名日期：即日起至4月27日（一）17：00前截止。
五、報名方式：

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