Page 32 - 跨界的幸福(一)

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初夏，正午的陽光燦爛，天空一 ׵൳یی௅d
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片清澈。走進位在臺北市士林區的 ϤήϾ੻Τf

「越鄉」，乾淨明亮的布置，空氣中 ൷ᕎߡқ׼̹ ൳
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飄散著東南亞料理特有酸辣味，香氣 ࠦጐߒ 2500
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四溢，讓人神清氣爽。「Chào mừng
跨界的幸福 ᅰߒ 170 εຬ 越鄉幸福料理
bạn ！（歡迎）」親切的聲音配上甜 ɛd˴ࠅ͏ૄ
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美的笑容，她是潘紅錦，來自越南的 ۃϪ޲᙮׵
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新住民，是這家越南美食館的老闆。 ਜdϤਜኹϞ ۃϪ޲
潘紅錦 始終秉持著「道地、實在、好味道」 ͞fۃϪ޲ɰ݊ᆠ੭˥؈˴ࠅପήdԅ؈e
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「越鄉」自 2009 年開業至今，
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的信念，烹調出一道道可口道地的越
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南料理，因而受到顧客喜愛。這家由 ุdऎ˥e૱˥ቮಟఙཁ̺dဝᐏᔮబf
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紅錦一手打造起來的美食館，整體環 ౤Զ຅ή֢͏ఱุዚึf
越鄉 境非常舒適，店裡處處充滿東南亞風 讓人有置身越南的錯覺。曾經有人問
情，照明燈上罩著竹斗笠，牆上掛著

越南著名景點「下龍灣」的大型畫作， 紅錦為什麼都聘請越南姐妹，她說：
幸福料理 ಀᅆځþᅠ˖ 壁櫃裡擺設的小人偶；加上員工都是 「我自己也是從越南嫁來臺灣，我想

越南新住民，聽著她們以越語交談，
要幫助姐妹們，讓她們有工作賺錢的