1. 將大鍋內裝入熱水(水溫約 70-100 度),小鍋內放入巧克力,將巧克力隔水加 熱,並以橡皮刮刀攪拌巧克力至完全融化。 2. 將已融化的巧克力拌入杏仁角等堅果,攪拌至所有食材均黏上巧克力。 3. 鋪好餐巾紙,在餐巾紙上擺放心型鋁箔模型。 4. 以小湯匙將拌好的巧克力舀入心型鋁箔模型,等待冷卻後包裝。 229