Page 38 - 跨界的幸福(一)

支。堅強的紅錦想著：我不能再哭泣！ 洗碗、打掃，都自己一個人包辦，常
女兒需要我，婆婆依靠我，我一定要 常忙到晚上 11、12 點，才拖著疲憊

站起來！在臺灣社會，新住民女性想 的身軀回家，隔天一早，又開始忙碌
要找到好工作並不容易，幾經思索， 的一天。

她想要靠著自己的廚藝開越南小吃 為了開拓客源，她會觀察店外來
店。 來去去的行人，只要看到放慢腳步往

開店要面臨的問題很多，店租、 內觀望的過路人，她會立刻跑出去誠
原料成本、人事費用、客源等，都需 摯的跟他們說：「進來試試看，看看

要計算好，還要面對別人的閒言閒語： 好不好吃，可以給我意見，如果有不
「憑妳一個越南人，怎麼開店？」「臺 滿意的地方，我會改過來。」通常客

灣人要吃越南菜嗎？」當時紅錦心中 人在她的熱情招呼下，都會入內品
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只想著：「我還年輕，苦一點沒有關 嘗，一吃成老主顧的不在少數。

係，跌倒再爬起來就好了。」憑著這
跨界的幸福 ↓越鄉餐廳製作越式法包是以法國麵包為主要食 越鄉幸福料理
股勇氣，紅錦和朋友合夥在臺北市士 材。( 曾慧芬 | 提供 )

林區巷子內開設一間越南美食館—
↑越鄉美食館每個員工都認真地工作著。( 曾慧芬 | 提供 ) 「越鄉」。

ቊுఄ˃ʘ࿖ 要打起精神鼓勵他，又要安撫家中老
小，壓力如排山倒海般翻滾著，她誠 Ԑཀ͛նЭᆓ

紅錦覺得自己好幸福，明理的婆 心祈求先生康復。可惜，先生敵不過
婆、體貼的先生、可愛的女兒，對於 病魔，帶著遺憾離開她們，那時女兒 在小吃林立的士林區，一家毫無
一個遠嫁臺灣的新住民而言，這樣舒 才剛升上小學。雖然先生已過世 9 年 背景的店家要打響知名度並不容易，

適安定的生活，是幸福夢想的實踐。 了，現在回想起這段往事，紅錦仍眼 在慘澹經營一年後，朋友決定拆夥不

老天爺彷彿在跟她開玩笑，幸福美夢 眶泛淚，不捨的說：「一切都太突然 做了。面對這突如其來的變化，紅錦
提早結束了。先生被診斷出癌症，到 了，沒想到他這麼快就走了！」 只好咬緊牙關獨自苦撐下去。為了節
過世才短短三個月。在先生生病期 先生過世後，家中經濟立即陷入 省開支，她只聘請一個半天班的兼職

間，看著他日漸消瘦的身軀，紅錦仍 困境，僅靠政府補助無法支撐生活開 人員，店裡大小事，從買菜、烹煮、