Page 64 - 高級中等以下學校及幼兒園家庭教育議題教學示例第3冊: 主題軸三 人際互動與親密關係發展

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飲食文化大不同

活動設計
2. 經驗分享與討論： 15'
口語評量
（1）你的家庭有哪些飲食儀式、習慣或禁忌？這些是如何形成
1. 分享自家飲
的？例如晚餐需等所有家人都到齊才開動。 食儀式、習

（2）你認為和具有特定飲食儀式、習慣或禁忌的人如何互動， 慣與禁忌。
有什麼需要注意的？請舉剛剛分享內容為例。 2. 表達與不同
飲食儀禮的
（3）如果你有剛剛經驗分享時的獨特或特定的飲食儀式、習慣 人互動時應
或禁忌，你希望別人如何和你互動？為什麼？ 注意事項。

3. 小結： 2'
飲食差異不單單存於國家與宗教上，也存於你我家庭的餐桌上，當雙薪

家庭日益增加，全家人同桌一起吃飯的機會降低，家庭餐飲的模式更加多元，
許多食材已製作為「半成品」透過簡單的處理即可上桌，或者已經是「成品」

可以直接上桌，也就是家庭飲食從「自己煮」漸漸變成「代工」模式。
透過家庭飲食儀禮的分享，可以發現不同家庭可能都擁有各自的飲食習

慣與禮俗。差異並沒有對錯之分，但不應因年齡、性別而有不同的對待，也
就是應注重個人的基本權利，並且面對與自己家庭飲食習慣不同的人，尊重、

包容彼此的差異是最合宜的應對方式。當與不同飲食文化的人一起聚會吃飯
時，可與其一起準備食物，讓料理食物成為共同的話題，逐漸了解彼此的儀

禮與習慣及其對各自的不同意義，成為相互包容、尊重的第一步。

二、單元評量

活動名稱 評量目標 評量方式（工具）
了解不同宗教、種族 / 族群、國家或地
活動一

世界大不同 區的飲食禮儀、禁忌，思考這些不同飲 口語評量
食文化的緣由或意義。
了解不同宗教、種族 / 族群、國家或地
活動二 區、家庭的飲食禮儀、禁忌，思考這些
家庭大不同 不同飲食文化的緣由或意義及彼此間合 口語評量

宜互動方式。
三、參考資料

林秋慧（2020）。正向人際互動。載於周麗端、唐先梅（主編），高級中等以下

學校及幼兒園家庭教育議題教師手冊Ⅲ 主軸三：人際互動與親密關係發展（頁
24-38）。教育部。
林慶弧（2004）。飲食文化與鑑賞。新文京。
財團法人中華民國兒童福利聯盟文教基金會（2014）。2014 年在家吃飯最幸福

調查報告。https://www.children.org.tw/research/detail/72/729
張玉欣、楊秀萍（2004）。飲食文化概論。揚智文化。
許美瑞、阮昌銳（2001）。家庭人類學。空大。

60 陳玉箴（2015）。飲食文化。華都文化。