Page 65 - 高級中等以下學校及幼兒園家庭教育議題教學示例第3冊: 主題軸三 人際互動與親密關係發展

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飲食文化大不同

附件 7-1
圖解餐桌禮儀繪本
一、繪本資料

書名 圖解餐桌禮儀繪本 頁數 60
作者 文圖／高野紀子 譯者 蘇懿禎

出版單位 小熊出版社 出版年份 2019

二、繪本簡介

此繪本將不同的飲食禮儀以圖畫方式呈現，以東方的日本料理禮儀與西方的
飲食禮儀為主。

在日本是使用筷子用餐的飲食文化，對於飲食有許多需要注意的禮儀，尤其
是餐具擺放位置的規矩、開動前與用餐完畢後需要注意的事項。而在西方使用刀

叉和湯匙用餐的文化中，除須注意刀叉的使用方式外，喝湯更有不可忽略的注意
事項。

此繪本雖只以東、西方的飲食文化作概括性的介紹，事實上，不同的地區有
不同的飲食文化的禮儀，實在值得一一探究。

附件 7-2
世界各國餐桌文化

一、影片資料

片名 世界各國餐桌文化 片長 1分43秒
導演 —— 出版年份 2013

出版單位 味全食品工業股份有限公司 影片分級 普遍級
網路資訊 https://www.youtube.com/watch?v=2n9hDC0auc0

二、影片簡介

此影片以各國飲食中需要注意儀禮，如日本人大口吸麵大口喝湯，才代表真
正享受了美味；印度人用手抓食，用觸摸體驗美味；在葡萄牙用餐，主動索取調

味料，會被任為冒犯厨師。
因此，對各國飲食文化加以了解，則會讓用餐時更能領悟各國文化的特色，

讓餐飲更津津有味。

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